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形態・特徴 マツダイ。英名トリプルテイル。
古代魚シーラカンスと見まがうような三つに分かれた尾が特徴。鱗が極めて強固で、一枚一枚が大人の親指の爪ほどもある。そのため鱗取りになかなか苦労するが、外したウロコは素揚げでウロコチップスとしてもの楽しめ、またその先にある身はお刺身に、焼きに、煮魚にと楽しめる幻の魚。
お勧めの食べ方 お刺身、焼き魚、煮魚によし。ウロコチップスも!

マツダイを楽しむコツは、フィッシャーマン・ジャパン直営飲食店「宮城漁師酒場 魚谷屋」のYouTube公式チャンネルで紹介中
https://www.youtube.com/watch?v=jwHmuGSb...
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FISHERMAN JAPANさんが日本 宮城県 石巻市で撮ったマツダイ

マツダイ

日本 宮城県 石巻市

2020.08.19

FISHERMAN JAPANさんが日本 宮城県 石巻市で撮ったマツダイ

マツダイ(強固なウロコ)

日本 宮城県 石巻市

2020.08.19

FISHERMAN JAPANさんが日本 宮城県 石巻市で撮ったマツダイ

マツダイ(英名の由来、トリプルテイル)

日本 宮城県 石巻市

2020.08.19

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