| 形態・特徴 | 漢字で書くと、馬面剥。顔長で馬のようであるから、馬面のカワハギでウマヅラハギ。頭から伸びる尖ったトゲも特徴的。
淡白で触感のよいお刺身を、肝醤油やポン酢で食べると絶品。 |
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| お勧めの食べ方 | お刺身、から揚げ、煮付け、塩焼きなど |
履歴
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| 形態・特徴 | 漢字で書くと、馬面剥。顔長で馬のようであるから、馬面のカワハギでウマヅラハギ。頭から伸びる尖ったトゲも特徴的。
淡白で触感のよいお刺身を、肝醤油やポン酢で食べると絶品。 |
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| お勧めの食べ方 | お刺身、から揚げ、煮付け、塩焼きなど |
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淡白で触感のよいお刺身を、肝醤油やポン酢で食べると絶品。