形態・特徴 ヒレについている特徴的な斑点から、「ホシガレイ」と呼ばれています。カレイ・ヒラメ類の中で最も高級な種類のカレイで、魚体が40cmを超えるものはキロ単価数万円になることも。 お勧めの食べ方 刺し身、ムニエル、煮付け
