マゴチ

形態・特徴	平たい頭に細長い魚体から、通称「しゃもじ」とも呼ばれています。旬は春から夏。見た目は少々いかついですがが、見は透き通るような白さで非常に上品な甘みを持ち、料亭やお寿司屋さんにも人気です。
お勧めの食べ方	お刺身、天ぷらがお勧めです。