スイバ

大きさ	草丈：50～80 cm
全国分布	北海道・本州・四国・九州
学内分布	農場エリア
季節	春・夏
希少度	☆
特徴	別名はスカンボです。茎は直立していて、雌株と雄株がそれぞれ雌花、雄花だけを咲かせます。道端、空き地、野原などで見られます。実は生で食べることができ、かじると酸っぱい味がします。そのことから「酸い葉」ということでこの名前が付けられました。葉は茹でてアクを抜くと食べやすくなります。