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投稿者 Kumio  Imai Kumio Imai
撮影場所

韓国 京畿道

撮影日

投稿者コメント

韓国の中華料理屋に入ると必ず出されるのが,この黄色いタクアン,生タマネギ,黒味噌の三点セット。奥の黒い味噌は춘장 (春醤)といい,中国の첨면장(甜麵醬)を韓国風にアレンジしたもの。춘장はおもに짜장면や볶음밥のあんかけなどに使われているが,このようにタマネギや酢をかけたタクアンなどにつけても食る。素朴な味だが食べてみると結構おいしい。

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