料理概要 豚カルビの蒸し煮。豚のあばら肉を大根などの野菜と一緒に柔らかく煮込んだ料理。カルビの煮込みというと牛肉が一般的だが、家庭では安価な豚のカルビで作ることも多い。 地域 全国 提供場所 専門店 辛さ 辛くない