料理概要 ホルモンの薬味ダレ焼き。料理名のヤンは牛の第1胃(ミノ)、コプチャン(ゴプチャン)は牛の小腸を表す。両者に薬味ダレで下味をつけ、鉄板や網などで焼きながら味わう。 地域 全国、釜山市中区南浦洞 提供場所 専門店、焼肉店 辛さ やや辛い