料理概要 牛ロース(焼肉)。肩ロース、ロース、サーロインなどを総称し、焼肉用の部位とする。脂の差し込んだ霜降りの肉は、コットゥンシム(花ロース)と呼ばれ人気が高い。 地域 全国 提供場所 焼肉店 辛さ 辛くない