料理概要 牛ホルモン焼き。ソコプチャン、ソコプチャングイとも呼ぶ。牛の小腸を鉄板などで焼き、ゴマ油と塩を混ぜたタレで味わう。ジャガイモなどの野菜を一緒に焼くことも多い。 地域 全国 提供場所 専門店、焼肉店 辛さ 辛くない