ヒノマルテンス

2016 /9 /24

日本 沖縄県 那覇市 泊いゆまち マルカ水産（沖縄本島近海産）

24.0cm

指定なし

この魚も初めて見た（食べた）魚です。今回は店先に30匹ぐらい出ていたので、群れで行動しているのでしょう。さすがに30匹もいらないので半分だけ購入しました。全長は14～24cmです。これだけいるといろいろな食べ方ができるので、刺身、酢味噌和え、皮霜造り、ムニエル、スープでいただきました。見た目は決して美味しそうに見えない魚ですが、どの調理法でも結構いけました。お薦めは食感が良くなるので皮霜造りと加熱調理するととても美味しくなります。