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Cephalopholis aurantia (Valenciennes, 1828)
2013 /8 /13
日本 沖縄県 那覇市の魚市場
指定なし
このハタはとても美味しかったので、今でもみつけては買って食べています。刺身では少したんぱく過ぎるかもしれませんが、スープや唐揚げにすると旨みも出て、食感がモチモチになるのです。
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