投稿情報
No.48395| 投稿者 |
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| 撮影日 |
2014 /3 /8 |
| 採集場所 |
フィリピン ルソン島のバコール市場 |
| 全長 |
34.0cm |
| 採集方法 | |
| 水深 | |
| 底質 |
指定なし |
| 餌など | |
| 投稿者コメント |
以前から食べた魚コレクションに入れてみたかった魚を魚市場で発見。海外ということもあり、刺身では無理なので、フィリピン人の奥さんに調理を依頼。出てきたのは親の仇でもうったかのようなコチコチのフリッター。現地の人は調理よりも殺菌に力を入れているようです。それでも身質の良さはわかる美味しさでした。
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1,000種達成されたとのこと、すごいですね！
どんな味なのか興味津々です・・・
鮮度的に刺身でいけるものは、とりあえず生で食べ、調理できる量が残っている場合は加熱調理します。海外で一度だけ生で食べて（店主が刺身OKというので信用した）あたった経験があるので海外では生食しないようにしてます。基本的に鮮度のよいものは、もれなく美味しいですが、なかにはくせのあるものや小骨が多いなど食用には適さない魚もいました。