バラフエダイ

日本 沖縄県 本島近海(名護市の魚市場にて入手)

50.0cm

指定なし

名護市の魚市場の競りに出ていたので少しびっくりしました。なぜなら那覇では競りに出ることはないからです。本種は大型のものになるとシガテラ毒をもつようになるからです。漁協の人に確認したところ、このぐらいの大きさだったら大丈夫だけど身以外は食べないで下さいとのことでした。また、万が一のことを考えて、ほんの少量食べて2～3時間経過しても平気だったら、本格的に食べていいですとのこと。仲買人に話を聞いたら、刺身だけ食べても問題ないけど、熱を通すとあたるといっていました。これは身だけをとらないで、魚そのものを煮たり焼いたりすると骨や内臓からシガテラ毒が抽出されて身に浸透し、身だけを食べてもあたるということだと思います。ということで、一口刺身で食べ、3時間ほど不安な時間を過ごしましたがなんともないので、本格的に刺身でいただきました。身はモチモチとしていて旨みもあり、とても美味な魚でした。