シログチ

2002 /5 /28

日本 神奈川県 横須賀市佐島沖

30.0cm

延縄漁

泥底

小イカ？

延縄漁の外道ですが、シロクチに関して漁師から話しを聞けませんでした。
したがって、底質も不明です。
料理は塩焼きが一般的ですが、流行りの韓国料理ではフライパンで焼くか、油で揚げてから中華あんをかけます。
私は釣りたてなら刺身にします。白身というより灰色身ですが、鮮度さえ良ければ味は悪くないです。ただ、釣ったその日にかぎります。身に水分がたまりやすいのでしょうね。