トウジン

2002 /3 /4

日本 神奈川県 相模湾沖

50.0cm

船釣り

150.0m

不明

オキアミ

友人の釣り人が、オオメハタと一緒に釣りました。
丸い石のようなウロコが、ぼろぼろとこぼれ落ちます。大きく見えても、内蔵を取り出すと、可食部は僅かです。
肝臓をたたいた肝じょうゆで、刺身を味わいました。美味です！
頭を二つに割り、塩焼きで友人が食べたところ目の回りが旨いと言ってました。煮魚にしたらゼラチン質が多そうなので、上等な煮こごりができそうです。どなたか、挑戦してみて下さい。