オーストラリアンボニート

2021 /4 /14

オーストラリア NSW州　Kiama

63.0cm

釣り

9.0m

岩礁

冷凍イワシ

先日に続いてサバ夜釣りに行ったのですが、サバはまったく釣れず、朝になってから冷凍イワシでハガツオが掛かりました。過去の自分の記録65cmに迫る63cmで、掛かった直後の一発目の引きは強力で、かなり締めていたドラグがビュンビュン出て行きました。これくらいのサイズになると、近縁と言われているイソマグロと同じような獰猛な雰囲気が出てきますし、イソマグロの最大２ｍには及びませんが１．８ｍという記録があるそうです。
夕食にタタキでスシにしたのですが、絶品でした。
サバ科の魚は釣って暴れた時に体温が上昇するため、時間を置かずに氷水で冷やすことが特に重要です。また必ず氷と水を混ぜたものでないと氷を入れただけのクーラーボックスでは熱が取れず意味がありません。冷やさなければ血抜きや神経締めをしても全くの無駄で、ヒスタミンが増加して口に入れるとピリピリして食べられなくなりますし味も大きく劣化し臭みが出ます。