サカタザメ

分布	南日本。～朝鮮半島、台湾、中国、ベトナム沿岸。アラビア海の分布は不明。
特徴	サカタザメの仲間は背鰭・尾鰭がよく発達しており、サメのようなシャープな体が特徴的。その体から英語圏ではギターフィッシュと呼ばれている。本種は第1・第2背鰭がよく離れ、吻がよくとがり、体の背面は一様に褐色である、などの特徴を持つ。幼魚の第1背鰭前方には棘列があるが大きくなるとなくなる。全長1mに達することもある。
生息環境	沿岸からやや沖合、水深230m以浅に生息する。
食性	動物食性で小魚や甲殻類などを捕食する。
食味・料理	湯引き（大分県）
地方名	ハンブシ（茨城県ひたちなか市）、スキ（静岡県伊豆、京都府丹後、兵庫県但馬、長崎県長崎市）、イシボトケ・イタボトケ・カキノコロモ・シチホンボトケ・ホッケ・ホトケサン（静岡県伊豆）、スキノサキ（京都府丹後、兵庫県但馬）、イソスキノキ・クワノスキ・スキザメ（京都府丹後）、クワノハ（兵庫県但馬）、スキサキ・スキザキ・ケンサキ・コトウ（山口県）、カアメ・カアメン（山口県下関市・山陽小野田市）、スキタケ（山口県徳山市）、オウセ（山口県平生町）、サコウ（山口県東部）、コテ（長崎県長崎市）、サカタ（長崎県壱岐島）、キャーメ（長崎県有明海）、サバ（鹿児島県奄美大島）、イーフエカマンタ（沖縄県本島）
その他	釣り、定置網、底曳網などで漁獲される。肉は食用になり美味。
食味レビュー	食味レビューを見る 食味レビューを投稿する