マダラ

形態・特徴	背鰭は3基、臀鰭は2基ある。上顎は下顎よりも突出している。コマイと似ているが、頭が大きく、体は太く、1mくらいの大型になり、下顎の髭は眼径と同じくらいかそれよりも長いこと、第1臀鰭は16～18軟条であることなどで見分けられる。
分布	朝鮮半島周辺～北米カリフォルニア州サンタモニカ湾までの北緯34度以北の太平洋。大陸棚および大陸棚斜面域にすむ。
生息環境	水深10～550mの大陸棚および大陸棚斜面域に生息する。産卵期は北海道周辺では12～3月とされ、沿岸域の海底の硬い泥底または砂底で産卵するという。夏季には深場へ索餌のため移動することはあるが、大きな回遊をするということはない。
食性	多毛類、甲殻類、軟体動物などを食べる動物食性。
食味・料理	ジャッパ汁（青森県・山形県）
地方名	タラ（青森県、宮城県、福島県、茨城県、石川県七尾市、兵庫県但馬）、ホンダラ（青森県、福島県）、ポンダラ（青森県八戸市、福島県相馬市）、オオタラ・ミズタラ（福島県いわき市）、コボ・コボダラ（富山県魚津市）　【出世名として】アマコ・ポンタラ→タラ・マダラ（山形県）
その他	水産重要種であり、身もさることながら、産卵期の雄の精巣は白子（しらこ）として人気が高い。
食味レビュー	食味レビューを見る 食味レビューを投稿する