キュウセン

Parajulis poecileptera (Temminck and Schlegel, 1845)

分布 北海道~九州の日本海側、青森県以南太平洋側、瀬戸内海、伊豆諸島、東シナ海。~朝鮮半島、台湾、中国。
特徴 雌雄で色彩が異なり、雄型は青緑色、雌型は赤っぽい色をしており、特に前者は「アオベラ」と呼ばれている。体側には明瞭な暗色縦帯が入り、雄型の背鰭・臀鰭・尾鰭には多数の赤色斑が入り、非常に美しい。大形の雄型個体は体長30cmに達する。
生息環境 ホンベラやササノハベラなどと同様によく温帯に適応したベラで、熱帯域には見られない。沿岸や内湾の、藻類の多い砂底や岩礁によく見られる。本種も危険が迫った時や、夜間の休息時には砂中に潜る。
食性 動物食性で、甲殻類やゴカイ類などの底生動物を主に捕食する。水槽飼育下では配合飼料などもよく食する。
食味・料理 兵庫・広島・愛媛各県で特に好まれているようで、これらの地域では高級魚化しつつある。一般的に刺身・塩焼きの評価が高く、宮崎県では冷汁にも用いられる。ぬめりがあることや歩留まりが悪いことが難点とも言えるが、食味評価自体は高い魚だと言える。
地方名 【ギザミ系】ギザミ:岡山県、広島県(オスをを青ギザミ、メスを赤ギザミ)、福山市の一部(オスをブシ、メスをギザミ)、因島(オスもメスもギザミ)、山口県、香川県の一部、愛媛県今治市 ギザ:愛媛県今治市 ギゾ:愛媛県松山市・今治市(ギゾウとも。オスを青ギゾ、メスをスジギゾとも) ギザメ:大分県(ただし、他のベラも含み得る) キダミ:山口県平生町(オスを青キダミ、メスを赤キダミ) 【クサビ系】クサビ:福岡県(ササノハベラ類を指す?)、長崎県北部(ハマクサビ・ヒメクサビとも)、熊本県天草、鹿児島県種子・屋久~沖永良部(沖永良部ではウムクサビ) クサブ:長崎県南部・五島 クサバー:沖縄県  オスを青ベラ・メスを赤ベラ:福島いわき市、神奈川県、三重県南伊勢町・尾鷲市、大阪府大阪市、兵庫県神戸市・明石市、山口県、香川県、徳島県 オスを青ベラ:愛知県名古屋市、熊本県水俣市  単にキュウセン、あるいは他種ひっくるめてベラ:東京都、神奈川県、静岡県伊豆、富山県、石川県金沢市、大阪府、和歌山県、高知県、福岡県、熊本県 【その他】シマメグリ(青森県、山形県)、デンパチ・ゴンパチ(青森県)、ゲンバズ(青森県西部)、デンパ・デンパズ(青森県鰺ヶ沢町)、オスをアオラゲ(山形県鶴岡市)、オスをアオエビノゴ・メスをアガエビノゴ(山形県飛島)、ウミゴイ(福島県)、アズキ・ムギメシ(茨城県北茨城市)、ウグイ・エバトリ(茨城県大洗町)、アクヂ(石川県珠洲市・能登町)、モクヂ(石川県珠洲市)、オスをジャンコ・メスをアクジ(石川県七尾市)、ジョロンボウ(福井県敦賀半島)、ベロ・カイベロ・グンカンベラ・シマベラ・スナベラ・タブ・ハマンベロ(静岡県伊豆)、オジョロウ(愛知県三河地方)、バクトウ(新潟県佐渡島)、オスをアオヤナギ・メスをニーズッポ(富山県黒部市)、ジャンコ・ジャミ(石川県能登)、アカベラ・アカベロ・ベロタ(静岡県伊豆)、多種多様(丹後地方)、ヒコ・トンケイ(島根県)、メスをフクジ(島根県隠岐の島町)、ヒコデ・ムギヤキ(山口県)、トウリビンク・ビコンクロウ(山口県下関市)、ベロコ(香川県)、ムギマ(愛媛県)、グジロ(愛媛県西部)、オスをアオモグレ・メスをアカモグレ(長崎県雲仙市)
参考:https://gyomei.zukan.com/?p=1577393364
その他 本種は食用種として重要で、とくに関西で人気がある。煮つけ、塩焼などにして美味である。新鮮なものは刺身でも美味しい。

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眼遊さんが日本 広島県 川尻町で撮ったキュウセン

日本 広島県 川尻町

2005.10.30

西野敬さんが日本 神奈川県 江奈湾で撮ったキュウセン

日本 神奈川県 江奈湾

2013.06.15

ゴリポンさんが日本 三重県 海山区引本で撮ったキュウセン

日本 三重県 海山区引本

2010.07.10

西野勇馬さんが日本 神奈川県 三浦半島で撮ったキュウセン

日本 神奈川県 三浦半島

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冨谷和瑚さんが日本 香川県 西部、堤防で撮ったキュウセン

日本 香川県 西部、堤防

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まつさんが日本 千葉県 浜田沖で撮ったキュウセン

日本 千葉県 浜田沖

2015.10.14

目玉の親父さんが日本 静岡県 浜名湖 新居堤で撮ったキュウセン

日本 静岡県 浜名湖 新居堤

2003.06.08

yksakanaさんが日本 静岡県 静岡市で撮ったキュウセン

日本 静岡県 静岡市

2015.08.28

酒ちゃんさんが日本 広島県 呉市倉橋町で撮ったキュウセン

日本 広島県 呉市倉橋町

2016.04.30

Yasさんが日本 神奈川県 真鶴で撮ったキュウセン

日本 神奈川県 真鶴

2017.05.15

しょーたさんが日本 神奈川県 金田湾で撮ったキュウセン

日本 神奈川県 金田湾

2016.06.27

ゴリポンさんが日本 三重県 南伊勢町中津浜漁港で撮ったキュウセン

日本 三重県 南伊勢町中津浜漁港

2011.05.21

だいき丸さんが日本 長崎県 雲仙市 小浜漁港で撮ったキュウセン

日本 長崎県 雲仙市 小浜漁港

2016.11.09

俊章和田さんが日本 大阪府 大阪港シーサイドコスモで撮ったキュウセン

日本 大阪府 大阪港シーサイドコスモ

2019.05.27

NOAHさんが日本 神奈川県 真鶴町 岩港で撮ったキュウセン

日本 神奈川県 真鶴町 岩港

2014.04.22

odukaさんが日本 静岡県 浜松市/浜名湖で撮ったキュウセン

日本 静岡県 浜松市/浜名湖

2009.06.20

sea-walkerさんが日本 神奈川県 横浜市で撮ったキュウセン

日本 神奈川県 横浜市

2019.02.11

目玉の親父さんが日本 島根県 八束郡島根町沖泊防波堤で撮ったキュウセン

日本 島根県 八束郡島根町沖泊防波堤

2003.10.16

ももこさんが日本 愛知県 田原市伊良湖港で撮ったキュウセン

日本 愛知県 田原市伊良湖港

2015.06.22

1001夜さんが日本 横浜市福浦堤防で撮ったキュウセン

日本 横浜市福浦堤防

2013.07.27

kogさんが日本 千葉県 房総鋸南町で撮ったキュウセン

日本 千葉県 房総鋸南町

2004.05.15

ヒサビッチャ☆さんが日本 愛媛県 大洲市 磯崎漁港で撮ったキュウセン

日本 愛媛県 大洲市 磯崎漁港

2014.09.01

だいき丸さんが日本 長崎県 長崎市 小瀬戸の港で撮ったキュウセン

日本 長崎県 長崎市 小瀬戸の港

2017.08.07