形態・特徴 | 全長は1m程度にまでなる。体は紡錘形でやや側扁し、体の後半部も鱗に被われること、体側背面に暗色縦線が数本走ることなどで他の近似種と区別することができる。歯が鋭く、それが標準和名の由来となっている(歯鰹)。 |
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分布 | 南日本。~インド・太平洋域。 |
生息環境 | 沿岸域の主に表層を群泳する。 |
食性 | 動物プランクトン、小型魚類、甲殻類、軟体動物などを捕食する動物食性。 |
地方名 | キツネ系:キツネ(東京都八丈島、静岡県、三重県南伊勢町、和歌山県、高知県)、キツネガツオ(長崎県雲仙市)、コンコンサン(三重県南伊勢町) その他:ウナギガツオ(東京都神津島)、ホウサン・ホーサン(神奈川県横須賀市・三浦市)、スジカツオ・スジガツオ(広島県)、カツオ(長崎県壱岐市、標準和名カツオを「ホンガツオ」と呼んだ上での区別)
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その他 | 鮮度の落ちが早く、すぐに不味になってしまうため、市場流通する際は価値が低く評価されている。しかし、獲れたてのものをしっかり処理したものは美味で、生食でもかなり美味しく食べられる。離島で多く漁獲されるため、地元では美味しい本種を味わえる場合もある。 |
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