ムラソイ

Sebastes pachycephalus (Temminck and Schlegel, 1843)

分布 北海道南部~宮崎県までの太平洋岸、日本海各地沿岸、瀬戸内海、東シナ海。~釜山。
形態・特徴 背鰭や尾鰭などの各鰭に黒点がある。体色は赤っぽい個体から黒っぽい個体、やや茶色い個体などかなり変異がある。オウゴンムラソイとは背鰭棘条部第1,2棘基底付近の背面が微小鱗によって密に被われること、オウゴンムラソイにみられるような鮮黄色斑が体側に見られないことなどから識別できる。
生息環境 浅海の岩礁域に生息する。防波堤の際やテトラポット帯にも多い。
食性 夜間に活発に餌を食うとされるが、日中でも釣れる。甲殻類や小魚を食べる。
地方名 ゴソ・ビスクソ(青森県)、ビッキバヂメ・ビッキ・アナバヂメ・アナカレ(山形県)、クロガラ・ガラ・タコクイ(福島県)、バッコ(福島県いわき市)、ガラッポ・カンネコ(茨城県)、ドンコ(茨城県ひたちなか市・大洗町)、アナカサゴ・イソカサゴ・イソッカサゴ・クロ・クロカサゴ・クロッカサゴ・スミヤキ・スミヤキカサゴ・チョウベ・チョウベイカサゴ・トコジンカサゴ(静岡県伊豆)、ゴウチ・ジンケン(山口県)、モブシ(山口県下関市)
その他 かつてはムラソイとホシナシムラソイ、オウゴンムラソイとアカブチムラソイの2種4亜種に分かれていたが、近年分類が整理されムラソイとオウゴンムラソイの2種となった。クロソイとは異なりかなり南まで見られる。穴釣りやルアー釣りの人気対象種。水深10cm程のかなりの浅場にもみられる。食用魚としても知られており、煮付けや唐揚げが美味。
食味レビュー ★★★☆☆ 3.0 16件の評価
★★★☆☆ ふゅーねらる・2016/08/02
  • 📍宮城県(気仙沼市)
  • 時期: 8月上旬
  • 料理方法: 唐揚げ
20センチ程の個体を調理。三枚に卸し胸の小骨を抜く。臭みとヌメリを取る為に、塩と片栗粉をまぶして揉む。水で洗い流して再度片栗粉をまぶす。ごま油を鍋に張り、狐色になるまで揚げる。ふわふわした身と片栗粉の食感は練り物に近い。しかし、パリパリの皮とその風味が揚げ物である事を思い出させます。美味しかったです。
★★★★☆ ぺんぺん丸・2014/02/18
  • 📍徳島県(鳴門市)
  • 時期: 2月上旬
  • 料理方法: 唐揚げ、サラダ
淡泊な白身でから揚げに最適。大きな個体は二度揚げする。尾びれの香ばしさも癖になる。 数が釣れたら頭部は塩焼し箸で身を取り、キュウリスライス、マヨネーズとコショウで和えてやるとつまみにイケる。

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ぷいぷいユッケさんが日本 静岡県 網代,熱海市役所マリーンホール裏の磯で撮ったムラソイ

日本 静岡県 網代,熱海市役所マリーンホール裏の磯

2014.11.27

ヤマタケさんが日本 神奈川県 横浜市金沢区福浦岸壁で撮ったムラソイ

日本 神奈川県 横浜市金沢区福浦岸壁

2004.02.11

斑猫閑人さんが日本 和歌山県 太地町沖磯(中のオシダシ)で撮ったムラソイ

日本 和歌山県 太地町沖磯(中のオシダシ)

2014.01.21

ユジダルさんが日本 神奈川県 真鶴岩港で撮ったムラソイ

日本 神奈川県 真鶴岩港

2010.01.31

渡辺謙司さんが日本 広島県 倉橋町釣士田で撮ったムラソイ

日本 広島県 倉橋町釣士田

2004.12.15

アイラさんが日本 兵庫県 明石市 魚住漁港で撮ったムラソイ

日本 兵庫県 明石市 魚住漁港

2014.01.31

ユジダルさんが日本 神奈川県 真鶴岩港で撮ったムラソイ

日本 神奈川県 真鶴岩港

2010.01.31

みっきぃさんが日本 徳島県 龍宮の磯で撮ったムラソイ

日本 徳島県 龍宮の磯

2016.03.28

ゴリポンさんが日本 愛知県 日間賀島で撮ったムラソイ

日本 愛知県 日間賀島

2012.10.02

kogさんが日本 千葉県 房総勝山で撮ったムラソイ

日本 千葉県 房総勝山

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92鵜さんが日本 富山県 入善海岸で撮ったムラソイ

日本 富山県 入善海岸

2016.03.19

takaさんが日本 福島県いわき市小名浜港で撮ったムラソイ

日本 福島県いわき市小名浜港

2018.06.04

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日本 千葉県 南房の漁港

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だいき丸さんが日本 福岡県 北九州市門司区 で撮ったムラソイ

日本 福岡県 北九州市門司区

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Keisuke Imamuraさんが日本 静岡県 伊豆海洋公園で撮ったムラソイ

日本 静岡県 伊豆海洋公園

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アイラさんが日本 兵庫県 明石市 魚住漁港で撮ったムラソイ

日本 兵庫県 明石市 魚住漁港

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Ryota  Hasegawaさんが日本 静岡県 富士市 富士海岸で撮ったムラソイ

日本 静岡県 富士市 富士海岸

2018.01.04

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日本 愛知県 愛知県南知多町中洲漁港

2012.06.03

ヒサビッチャ☆さんが日本 愛媛県 由良半島 ムロバエ丘で撮ったムラソイ

日本 愛媛県 由良半島 ムロバエ丘

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みっきぃさんが日本 徳島県 岡崎海岸近くの磯で撮ったムラソイ

日本 徳島県 岡崎海岸近くの磯

2015.11.30

aiaimaruoさんが日本 千葉県 いすみ市で撮ったムラソイ

日本 千葉県 いすみ市

2019.06.28