| 生息域 | 海水 |
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| 形態・特徴 | メバルの仲間に似ているが胸鰭上半部の後縁が浅く湾入している（メバルの仲間では丸みを帯びる）。胸鰭軟条数は17－19で、18が多い。側線上方の白色斑は不明瞭、または不定形で明瞭な縁取りを持たない。ウッカリカサゴでは、側線上方の白色斑に明瞭な縁取りがあり、胸鰭軟条数が18－20（普通19）と多い。体色には赤っぽいものから、黒っぽいものまで変異が大きい。体長25cmを超える。 |
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| 分布 | 北海道～九州までの日本各地、八丈島、東シナ海。～朝鮮半島、済州島、中国、台湾、南シナ海。 |
| 生息環境 | 沿岸の岩礁域にすむ。防波堤のテトラポッドの合間などにもよく潜んでいる。底層にすむことが多く、メバルのように浮かんでいるということはあまりない。縄張りをもつ。 |
| 食性 | 主に日没後に餌をとるといわれるが、日中でも釣れることから昼間も餌をとるようである。主に小魚や甲殻類などを捕食している。 |
| 地方名 | 全国で見ると、ガシラ、ホゴ、アラカブとそこから派生したらしき呼び名が多い。
ガシラ：福井県小浜市、京都府、大阪府、奈良県、和歌山県、兵庫県、岡山県、山口県下関市、香川県、高知県土佐清水市以東、熊本県水俣市 ガシ：三重県 アラカブ：山口県下関市、福岡県、長崎県（対馬を除く）、大分県、熊本県、宮崎県宮崎市、日南市、鹿児島県本土部 ガラカブ：熊本県、鹿児島県長島町他 ガガラ：宮崎県北部・宮崎市 アルカブ：長崎県平戸市度島町 ホゴ：広島県、高知県宿毛市、愛媛県、大分県、宮崎県宮崎市、日南市 ホゴシロ：宮崎県南部 ボッコ・ボッカ：鳥取県、島根県 ボチコ：島根県 ボテコ：山口県萩市 ガガネ：和歌山県、徳島県 ガンガネ：徳島県 アタガシ：三重県南伊勢町、和歌山県南部 アカメバル：岡山県、香川県 アカチン：岡山県 アカ：岡山県 その他： アマッカサゴ（伊豆諸島新島）、ワガ（浜名湖）、アカゴロ（三重県志摩市）、ホコ（京都府宮津市）、ガナ・ガラ・モイオ（京都府北部）、ゴッチョ（和歌山県串本市）、ガチャン・ガッチャン（兵庫県播磨地域）、イガラ（島根県西部）、ゴウチ（山口県西部日本海側）、カラコ（山口県下関市）、ホシカリ（長崎県対馬）、アカバ（宮崎県中部）、フンズコ（鹿児島県） |
| その他 | 卵胎生で12－翌年2月に産仔する。仔魚は3.5－4.5mmとかなり小さい。
釣りの対象魚。船釣り・磯釣りだけでなく、防波堤などからも狙うことができる。餌釣りだけでなく、近年はルアー釣りも人気である。 食用魚としてもよく知られており、煮付け、唐揚げ、塩焼きなど様々な料理に使用できる。成魚はこのほか刺身も美味。 |
| 食味レビュー |
★★★★★
5.0
54件の評価
★★★★★
kazutsuri・2016/05/15
身の硬さ、味の染み込みやすさ、歩留まりの良さ、高級感、全てにおいてベストな味。白身魚が好きな人ならわかると思う。20cm以上位のカサゴは文句なし旨い。ですよ。
★★★★★
タートル・2009/03/02
刺身は、釣った当日より翌日のほうが甘みが出てご飯に良く合う。
血抜きをしてもしなくても味の違いはわからなっか。ただ、血抜きしていないと身が薄ピンク色になる。
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