ヒイラギ

特徴	全長15cmほど。項部（背鰭起部前方の後頭部）に暗色班がある。この特徴で同属他種と区別できる。また、各鰭の黄色域はとても鮮やかで、体側前半部は無鱗である。
分布	琉球列島をのぞく南日本。台湾、中国沿岸。沿岸浅所～河川汽水域に生息する。
生息環境	沿岸浅所の砂泥質の場所に多く生息する。防波堤の内側にも多い。
食性	小型の底生生物を食べる。
地方名	東京都：ギチ 千葉県：ギラ 静岡県：ジンダ、ジンダベラ、ネコゴロシ、ネコマタギ、ジンナゴ（小さいもの） 沼津：ジンタ 旧静岡市、清水：ギンダベラ 浜松：ネコマタ、ネコナカセ 愛知県：ゼンメ 三重県：ゼメ 三重県津：ゼンメ 志摩：キンパク 三重県尾鷲市：ギラ 富山県：ギンダイ 石川県能登：ギンダイ、ギンタナゴ、ギンタ 福井県小浜市：ボンチャ 京都府宮津市：ネコマタギ、イタイタ、シノハ 京丹後：シノハ、ギチ 大阪府：ヒイラギ、ネラギ 関西地方：ギンタ、ゼンメ 和歌山県：ギンタ、ギーナギ 兵庫県：ダイチョオ、シイノハ 兵庫県姫路（西播）：大丁 淡路島：ネコクワズ 岡山県：ケッケ、ゲッケ、ギギ 広島県：ギンギン、ギンガー 広島県福山：ギンギン 広島県東部：ギギ 広島市：コギン 広島市佐伯区：ギンギラ 鳥取県：エノハ 島根県：エノハ 山口県：平太郎、カガミトリ、ジンガメ 徳島県：ジンタ、ネコクワズ 高知県：ニロギ 高知県大月町：エバ 愛媛県：ニイラギ 愛媛県新居浜：ギンギラ 愛媛県宇和島市：グーグー（子供達の間で） 福岡県：トンマ、トンバ 北九州：ゼンメ、ガガ 佐賀県伊万里：チョンゴロ 大分県北部：グーグー 中津～豊後高田：チビラ 大分南部：ダイチョウ 長崎県：ヒイラギ 熊本県：シイバ、シイノフタ 宮崎県：ハナタレエバ、ボボクジリ、ヒラゲ 鹿児島県垂水：エバ 沖縄県：ユダヤガーラ
食味・料理	シロギス釣りのついでに釣れることがしばしばあるが、味の評価は高い。一方、釣り上げると大量の粘液を出すことや、背鰭棘や臀鰭棘は意外と強力で、魚体を握ろうとするとちくちくするので、敬遠して食べたことのない釣り人も多そうだ。一般には体表のぬめりを落として素揚げや煮付けにする。どちらもおいしい。 高知の伝統料理であるニロギ汁は、ぬめりをなるべく落とさないないように持ち帰って、ぬめりごと料理する。沸騰直前くらいの鍋に、内臓をとったヒイラギを入れ、薄口醤油で味つけ。具は豆腐、ネギ、三つ葉などだが、なくてもよいという。海も川も、あれだけ魚の豊かな高知の人が、古くから大切に食べてきた魚。秋になると浦戸湾に小舟を出して釣るニロギ釣りは、地元の風物詩になっている。
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