ギンザケ

Oncorhynchus kisutch (Walbaum, 1792)

分布 主な分布域は米国カリフォルニア州以北~ロシア沿海州にかけて。日本では北海道や青森などでも獲れているが稀。
特徴 体の背部や、尾鰭上縁に黒色斑が散在する。稚魚は体に楕円形のパーマークを8-12個ほど持つ。尾鰭の中央部に黒色斑はない。体長50cmに達する。
生息環境 日本の河川にはほとんど遡上しない。
その他 食用魚。日本ではあまり漁獲されないが、三陸沖などで養殖されたものが出回る。利用法はサケ等とほぼ同様。
食味レビュー 食味レビューを投稿する