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料理概要 軟骨炒め。細かく刻んだ豚の軟骨を、豚肉、野菜などとピリ辛に炒めた料理。主に居酒屋などで酒肴として提供されることが多い。料理名は「コリコリとした骨」という意味。
地域 全国
提供場所 居酒屋
辛さ やや辛い
説明文ON/OFF

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