料理概要 牛ハラミ(焼肉)。牛の横隔膜を指し、豚の場合はカルメギサルと呼ぶ。焼肉用の部位としては一般的で多くの焼肉店が提供をする。シコシコとした食感と豊富な旨味が持ち味。 地域 全国 提供場所 焼肉店 辛さ 辛くない