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Squalus mitsukurii Jordan and Snyder, 1903
2005 /4 /30
日本 静岡県 石花海
80.0cm
ビシ釣り
80.0m
岩礁
オキアミ
煮付けでいただきました。 サメのアンモニア臭はほとんどなし。 肝が大きく脂が乗っていました。 頭の部分はゼラチン質でコラーゲンたっぷり。 軟骨もこりこりいただけました。
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体側に白色斑がないこと、第1背鰭起部は胸鰭後端より前方であること、採集地が静岡であることなどからフトツノザメに変更いたします。
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体側に白色斑がないこと、第1背鰭起部は胸鰭後端より前方であること、採集地が静岡であることなどからフトツノザメに変更いたします。