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スズキ

Lateolabrax japonicus (Cuvier, 1828)

形態・特徴 日本にスズキ科魚類は3種生息しており、本種のほかにヒラスズキと外来種のタイリクスズキが知られている。互いによく似ており、その同定は難しい。本種の特徴は、尾柄部が細くて長く、吻も長い。また、背鰭軟条は12~14本である。また、幼魚には黒色斑が出現することがあるため、その外観がタイリクスズキと酷似することもあるが、タイリクスズキの黒色斑は側線よりも下に出現し大きいのに対し、本種の黒色斑は大抵の場合側線よりも上にしか出現せず、また鱗ほどの大きさで小さいことなどで区別できる。
分布 琉球列島を除く日本各地沿岸。~朝鮮半島。
生息環境 河川下流域から岩礁域を中心とした沿岸域までの幅広い水域で見られる。産卵期は冬である。
食性 多毛類、甲殻類、軟体動物、魚類などを食べる動物食性。
その他 有名な出世魚で、関東ではセイゴ→フッコ→スズキ、関西ではセイゴ→ハネ→スズキ、というように成長段階を経るごとに呼び名が変わる。
美味しい魚で刺身や寿司、塩焼きのような和風の調理方法以外にも、ムニエルやカルパッチョといった洋風の調理方法で賞味される。
また、有明海産のスズキは、タイリクスズキとの交雑種のような形態を示し、有明海の特異的な生い立ちの歴史を垣間見れる生物地理学的な材料のひとつとして注目される。
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日本 宮城県 七ヶ浜

2002.11.03

日本 神奈川県 藤沢市片瀬境川河口

2003.10.04

日本 新潟県 新潟沖

2007.06.17

日本 千葉県 富津沖

2003.12.23

日本 高知県 仁淀川河口

2016.04.27

日本 熊本県 熊本県熊本市坪井川河口

2003.08.16

日本 宮崎県 門川湾

2007.04.24

日本 福井県 小浜市

2013.11.07

日本 宮城県 名取市閖上

2014.04.06

日本 兵庫県 明石市 二見浜

2013.11.03

日本 島根県 益田市 益田川河口

2009.08.29

日本 長崎県 上五島祝言島沖

2015.03.14

日本 静岡県 焼津市小川港木屋川河口右岸側岸壁

2014.09.23

日本 岡山県 旭川 岡北大橋下流

2014.09.18

日本 愛知県 形原漁港

2003.09.26

日本 千葉県 館山湾流入河川河口域

2010.03.04

日本 岡山県 岡山市吉井川

2003.03.02

日本 宮崎県 宮崎市 一ツ瀬川河口

2016.04.15

日本 兵庫県 明石市 瀬戸川河口

2015.08.12

日本 宮城県 名取市閖上

2014.04.07

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